Aus Kürbis lassen sich viele Sachen zubereiten. Doch Kürbis eignet sich nicht nur gut Für Suppe oder zum einwecken, sondern schmeckt auch wunderbar einfach nur als Schnitzel gebraten. Zu Kürbisschnitzel passt hervorragend ein Avocado Gurken Salat, welcher süß-säuerlich abgeschmeckt ist.
Den Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Danach die Kürbisschnitze 3-5 Minuten in Salzwasser kochen und in kaltem Wasser abschrecken. Jetzt nur noch mehlieren, in Ei wenden und zuletzt panieren. In einer Pfanne in Öl von jeder Seite braten.