Eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen und mit weltweit rund 5000 Sorten ist die Kartoffel eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. 376 Millionen Tonnen werden jährlich geerntet. Zwar hat sich der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland seit dem Jahr 2000 um 15 kg verringert,  jedoch lag dieser im Jahr 2013 immer noch […]

Die Yacon ist eine aus Südamerika stammende Pflanze, die dort schon seit Jahrhunderten und inzwischen auch in Europa angebaut wird. Gegessen werden die Stängel als Gemüse, wie auch die Knollen sowohlroh als auch gekocht.

Hauptsächlich verwendet wird die Zitrone (auch Limone genannt) als aromatisierende Zutat beim Kochen, Backen, Grillen, Schmoren, in Salaten, für Dressings, Saucen, in Tee oder einfach als Zitronenwasser. Vorwiegend nimmt man dafür den Saft. Bei Verwendung der Schalemuss darauf geachtet werden, dass die Zitrone unbehandelt ist. Deren Verzehr ist ungesund, da […]